A la Carte Meny
Förrätter
Råbiff på ryggbiff
139:-med lagrad gruyere, dijonmajonnäs, picklad pumpa, kavringskrisp & hasselnötströssel
Toast skagen
109:-på smörstekt sirapsbröd med löjrom, pepparrot & västerbottenchips
Pumpasoppa
105:-med getost, variation på pumpa & chiliolja
Varmrätter
Hjortytterfilé
295:-med potatis -& karamelliserad lökpuré, lingonsky, rotsellerikrisp & svartkålschips
Hängmörad ryggbiff
299:-med rödvinssås, pommes frites, karamelliserad kål & varmslagen béarnaisesås
Stekt röding
215:-med forellrom, äpple, gurka, potatisstomp med gräddfil och örter & smörad champagnesås
Svamprisotto
199:-med Karl-Johansvamp, ostronskivling, tryffelkrisp & parmesan
Köttbullar på kalvfärs
185:-med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon & pressgurka
Råbiff på svensk oxrulle
239:-med lagrad gruyere, dijonmajonnäs, picklad pumpa, kavringskrisp & hasselnötströssel. Serveras med pommes frites
Desserter
Creme brûlée
99:-med rårörda hjortron
Choklad -& jordnötsbrownie
109:-med bakad chokladkräm, mjölkchokladsorbet, rostad vit choklad & rårörda körsbär
Husets sorbet
45:-Paulettes cokladtryffel
35:-Avecbricka
115:-Kaffe, Avec, Tryffel
Under rådande situation har vi en mindre meny för att spara på matsvinn
Vinlista Paulette
Vita viner
Husets Utvalda Vita Vin
Fråga din Servis om vad Sommeliern hittat på just denna kväll
Kings Ridge Riesling 145/550
Union Wine Company, Oregon USA
Hugel Gentil Alsace 139/499
Hugel, Alsace Frankrike.
Bourgogne Blanc 799
Domaine Remi Jobard, Bourgogne Frankrike
Chablis Saint Pierre 595
Le Domain d ́Henri Michel, Chablis, Frankrike.
The Butcher Cuvée 109/449
Schwarz, Österrike.
Jurtschitsch Grüner Veltliner 599
Jurtschitsch, Österrike
Gaja Vista Mare 799
Bolgheri Italien.
Pradalupo Arneis 599
Fontanafredda, Piemonte Italien.
Röda Viner
Husets Utvalda Röda Vin
Fråga din Servis om vad Sommeliern hittat på just denna kväll
Je Suis á Boire Malbec 139/499
Comté Tolosan, Frankrike
Famille Perrin Chateauneuf-du-Pape 1299kr
Rhône, Frankrike
Poupille Castillon 899kr
Bordeaux, Frankrike
Tignanello 2016 1699
Toscana Italien.
Castro Brey disTinto Caino Tinto 169/615kr
Galicien, Spanien
Becker Family Pinot Noir 150/525
Pfalz, Tyskland
Barbera Ca Di Pian 650
Piemonte Italien
Barolo Paolo Scavino 189/699
Piemonte Italien.
Terre de Mistral Côtes du Rhône Reserve 139/499
Rhône, Frankrike
Samtliga viner går att få på glas,För mer info fråga din servis.
Från Dogis Italienska gömma
Fontanafredda Barolo
1999 OS Turin Edition – 2499kr
2000 – 1799kr
Ornellaia
2010 – 5999kr
2016 – 3300kr
Tignanello Magnum
2014 – 3099kr
Sassicaia
1996 - 3999kr
2009 – 4200kr
2012 – 3399kr
2014 – 2199kr
2015 – 6199kr
2016 – 2799kr
La Spinetta -
Barbaresco Valeirano – 2999kr
Barbaresco Gallina – 2799kr
Barbaresco Starderi – 3199kr
Barolo Campé – 3199kr
Mousserande
Prosecco Millesimato 99/439kr
Veneto Italien.
Krug Grande Cuvée 2890kr
Palmes D´or Brut 2499kr
Dom Pérignon 2790kr
Nicolas Feuillate Champagne 139/ 629kr
Mumm Grand Cordon Champagne 999kr
Armand De Brignac Ace Of Spades 4595kr
Alkoholfritt
Kolsyrat Vatten 35
Alkoholfri Öl 45
Alkoholfritt Vin 75
Pepsi 35
Pepsi Max 35
Zingo 35
Kullamust Äpple
Kullamust Äpple&Hallon