a

Vår meny

A la Carte Meny

Förrätter
Råbiff på ryggbiff
139:-

med lagrad gruyere, dijonmajonnäs, picklad pumpa, kavringskrisp & hasselnötströssel

Toast skagen
109:-

på smörstekt sirapsbröd med löjrom, pepparrot & västerbottenchips

Pumpasoppa
105:-

med getost, variation på pumpa & chiliolja

Varmrätter
Hjortytterfilé
295:-

med potatis -& karamelliserad lökpuré, lingonsky, rotsellerikrisp & svartkålschips

Hängmörad ryggbiff
299:-

med rödvinssås, pommes frites, karamelliserad kål & varmslagen béarnaisesås

Stekt röding
215:-

med forellrom, äpple, gurka, potatisstomp med gräddfil och örter & smörad champagnesås

Svamprisotto
199:-

med Karl-Johansvamp, ostronskivling, tryffelkrisp & parmesan

Köttbullar på kalvfärs
185:-

med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon & pressgurka

Råbiff på svensk oxrulle
239:-

med lagrad gruyere, dijonmajonnäs, picklad pumpa, kavringskrisp & hasselnötströssel. Serveras med pommes frites

Desserter
Creme brûlée
99:-

med rårörda hjortron

Choklad -& jordnötsbrownie
109:-

med bakad chokladkräm, mjölkchokladsorbet, rostad vit choklad & rårörda körsbär

Husets sorbet
45:-
Paulettes cokladtryffel
35:-
Avecbricka
115:-

Kaffe, Avec, Tryffel

Under rådande situation har vi en mindre meny för att spara på matsvinn

Vinlista Paulette

Vita viner
Husets Utvalda Vita Vin

Fråga din Servis om vad Sommeliern hittat på just denna kväll

Kings Ridge Riesling 145/550

Union Wine Company, Oregon USA

Hugel Gentil Alsace 139/499

Hugel, Alsace Frankrike.

Bourgogne Blanc 799

Domaine Remi Jobard, Bourgogne Frankrike

Chablis Saint Pierre 595

Le Domain d ́Henri Michel, Chablis, Frankrike.

The Butcher Cuvée 109/449

Schwarz, Österrike.

Jurtschitsch Grüner Veltliner 599

Jurtschitsch, Österrike

Gaja Vista Mare 799

Bolgheri Italien.

Pradalupo Arneis 599

Fontanafredda, Piemonte Italien.

Röda Viner

Husets Utvalda Röda Vin

Fråga din Servis om vad Sommeliern hittat på just denna kväll

Je Suis á Boire Malbec 139/499

Comté Tolosan, Frankrike

Famille Perrin Chateauneuf-du-Pape 1299kr

Rhône, Frankrike

Poupille Castillon 899kr

Bordeaux, Frankrike

Tignanello 2016 1699

Toscana Italien.

Castro Brey disTinto Caino Tinto 169/615kr

Galicien, Spanien

Becker Family Pinot Noir 150/525

Pfalz, Tyskland

Barbera Ca Di Pian 650

Piemonte Italien

Barolo Paolo Scavino 189/699

Piemonte Italien.

Terre de Mistral Côtes du Rhône Reserve 139/499

Rhône, Frankrike

Samtliga viner går att få på glas,För mer info fråga din servis.

Från Dogis Italienska gömma

Fontanafredda Barolo

1999 OS Turin Edition – 2499kr
2000 – 1799kr

Ornellaia

2010 – 5999kr
2016 – 3300kr

Tignanello Magnum

2014 – 3099kr

Sassicaia

1996 - 3999kr
2009 – 4200kr
2012 – 3399kr
2014 – 2199kr
2015 – 6199kr
2016 – 2799kr

La Spinetta -

Barbaresco Valeirano – 2999kr
Barbaresco Gallina – 2799kr
Barbaresco Starderi – 3199kr
Barolo Campé – 3199kr

Mousserande

Prosecco Millesimato 99/439kr

Veneto Italien.

Krug Grande Cuvée 2890kr
Palmes D´or Brut 2499kr
Dom Pérignon 2790kr
Nicolas Feuillate Champagne 139/ 629kr
Mumm Grand Cordon Champagne 999kr
Armand De Brignac Ace Of Spades 4595kr
Alkoholfritt

Kolsyrat Vatten 35
Alkoholfri Öl 45
Alkoholfritt Vin 75
Pepsi 35
Pepsi Max 35
Zingo 35
Kullamust Äpple
Kullamust Äpple&Hallon